95摄氏度以上的水是以冲泡()茶叶A. 黄山毛峰B. 砖茶C. 六安瓜片D. 乌龙茶

本题考查不同茶叶的冲泡水温知识。解题思路是了解每种茶叶的特点以及适合的冲泡水温，然后根据题目中“95摄氏度以上”这一关键条件来判断正确选项。

• A选项黄山毛峰：黄山毛峰属于绿茶，绿茶的茶叶比较鲜嫩，一般用80 - 85℃的水温冲泡较为适宜。因为水温过高会破坏茶叶中的维生素等营养成分，还会使茶叶产生苦涩味，所以A选项不符合要求。
• B选项砖茶：砖茶虽然也可以用较高水温冲泡，但通常不是必须用95℃以上的水温。而且砖茶一般需要先进行煮茶等处理，单纯说冲泡水温，95℃以上不是其典型的冲泡水温要求，所以B选项不正确。
• C选项六安瓜片：六安瓜片同样属于绿茶，和黄山毛峰类似，适合用80 - 85℃的水温冲泡，以保留茶叶的香气和口感，水温过高会影响茶叶品质，所以C选项也不合适。
• D选项乌龙茶：乌龙茶的茶叶相对较耐泡，且其香气和滋味需要较高的水温才能充分激发出来。一般来说，冲泡乌龙茶适宜用95℃以上的水温，这样可以使茶叶中的有效成分更好地溶解在水中，展现出乌龙茶独特的风味，所以D选项正确。