人们吃了(),会引起食物中毒。A. 菠菜豆腐B. 大量的小白菜C. 已发芽的土豆D. 没有煮熟的豆角

步骤 1：分析选项 A
菠菜豆腐是常见的食物组合，没有证据表明它们会引起食物中毒。因此，选项 A 不正确。
步骤 2：分析选项 B
大量食用小白菜通常不会引起食物中毒，除非小白菜受到污染或含有有害物质。因此，选项 B 不正确。
步骤 3：分析选项 C
已发芽的土豆含有龙葵素，这是一种有毒物质，食用后会引起食物中毒。因此，选项 C 正确。
步骤 4：分析选项 D
没有煮熟的豆角含有皂素和植物血凝素，这些物质在未煮熟的情况下会引起食物中毒。因此，选项 D 正确。