下列食物含维生素C最高的是（ ）A. 柿子椒B. 冬瓜C. 大白菜D. 土豆

本题考查常见蔬菜中维生素C含量的比较。维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，其含量受种类、成熟度等因素影响。解题关键在于记忆或了解常见蔬菜中维生素C的大致含量，例如柿子椒（甜椒）因细胞结构特点，维生素C含量显著高于冬瓜、大白菜、土豆等。

选项分析

• 柿子椒（A）：维生素C含量较高，约每100克含140毫克。
• 冬瓜（B）：含水量高，维生素C含量较低，约为个位数。
• 大白菜（C）：维生素C含量约为30-40毫克/100克，低于柿子椒。
• 土豆（D）：维生素C含量约20毫克/100克，且易因烹饪被破坏。

综上，柿子椒维生素C含量最高。