题目
以下避免熟制食品受到病原菌污染的防治措施中错误的是()A. 接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒B. 保持食品加工操作现场清洁C. 避免昆虫,鼠类等动物接触食品D. 避免生食品与熟食品接触
以下避免熟制食品受到病原菌污染的防治措施中错误的是()
A. 接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒
B. 保持食品加工操作现场清洁
C. 避免昆虫,鼠类等动物接触食品
D. 避免生食品与熟食品接触
题目解答
答案
A. 接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒
解析
步骤 1:分析选项 A
接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒,这不足以防止病原菌的传播。洗手可以去除部分病原菌,但消毒可以更有效地杀灭病原菌,因此不消毒是错误的。
步骤 2:分析选项 B
保持食品加工操作现场清洁,可以减少病原菌的滋生和传播,这是正确的防治措施。
步骤 3:分析选项 C
避免昆虫、鼠类等动物接触食品,可以减少病原菌的传播,这是正确的防治措施。
步骤 4:分析选项 D
避免生食品与熟食品接触,可以防止生食品上的病原菌污染熟食品,这是正确的防治措施。
接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒,这不足以防止病原菌的传播。洗手可以去除部分病原菌,但消毒可以更有效地杀灭病原菌,因此不消毒是错误的。
步骤 2:分析选项 B
保持食品加工操作现场清洁,可以减少病原菌的滋生和传播,这是正确的防治措施。
步骤 3:分析选项 C
避免昆虫、鼠类等动物接触食品,可以减少病原菌的传播,这是正确的防治措施。
步骤 4:分析选项 D
避免生食品与熟食品接触,可以防止生食品上的病原菌污染熟食品,这是正确的防治措施。