食品企业的生产人员（包括检验人员）是直接接触食品的人，其身体健康及卫生状况直接响食品卫生质量。根据食品安全法规定，凡从事食品生产的人员必须体检合格，获有健康证才能上岗

根据食品安全法的规定，从事食品生产的人员，包括直接参与生产和检验的人员，必须通过体检并获得健康证才能上岗。这是因为这些人员的健康状况直接影响到食品的卫生质量，确保他们身体健康是保障食品安全的重要措施之一。