大包酥方法是先包酥后揪剂。()A. 对B. 错

大包酥是一种制作面点的工艺方法，其中先将油酥和水油面混合，形成大块的酥皮，然后再分割成小剂子进行后续的制作。因此，大包酥方法确实是先包酥后揪剂。