油炸食品的安全问题主要是由于油的反复使用导致脂肪酸的氧化，与油的温度无关。A. 错B. 对

本题考查对油炸食品安全隐患主要因素的理解。关键点在于明确油的温度与反复使用对脂肪酸氧化的共同作用。题目中的陈述错误地将安全问题归因于“反复使用”而忽略了高温加速氧化这一重要因素。

1. 油脂氧化的影响因素
   油脂在高温下易发生氧化反应，产生过氧化物、自由基等有害物质。温度越高，氧化反应速率越快。

2. 反复使用油的叠加效应
   反复使用油时，通常需要维持较高温度，导致高温与重复加热双重作用，加速脂肪酸氧化，积累更多有害物质。

3. 题目陈述的漏洞
   题目认为“与油的温度无关”，忽略了温度是氧化反应的关键推动力，因此该说法错误。