测定葡萄中的含糖量,可以使用A. 手持糖量计B. 比重计C. 比重瓶D. 阿贝折光仪E. 糖锤度计

考查要点：本题主要考查学生对不同糖分测量仪器的了解，以及其应用场景的区分能力。
解题核心：需明确各选项仪器的工作原理及适用范围，判断哪些仪器能直接或间接用于测定葡萄中的含糖量。
关键点：

1. 直接测量糖分的仪器（如折射法、锤度法）；
2. 间接通过密度或折射率推算糖分的仪器；
3. 排除干扰选项（如仅用于密度测量的仪器）。

选项分析

A. 手持糖量计

• 直接测量糖分的便携仪器，常用于现场快速检测葡萄汁中的可溶性糖分。
• 适用场景：果园或田间，操作简便。

B. 比重计

• 通过测量液体密度判断糖分，但需结合经验公式换算，非直接测糖。
• 适用场景：实验室或工业生产中监测密度变化（如发酵液）。

C. 比重瓶

• 高精度密度测量工具，与比重计类似，仍需间接推算糖分。
• 适用场景：实验室精确测量。

D. 阿贝折光仪

• 利用折射率与糖分的关系直接测量糖分，精度高。
• 适用场景：实验室或需高精度检测的情况。

E. 糖锤度计

• 通过锤度（糖分的另一种表示方式）直接测量糖分，与手持糖量计原理相似。
• 适用场景：食品工业或实验室。

结论

A、D、E能直接或通过折射率/锤度法准确测定糖分，而B、C仅通过密度间接推算，故正确答案为ADE。