题目

优质啤酒泡沫的'挂杯'现象指的是?A. 泡沫完全覆盖液面不消散B. 泡沫散落后杯壁残留痕迹C. 泡沫颜色变为淡褐色 59、D. 泡沫中产生气泡爆裂声 (1 分)

优质啤酒泡沫的'挂杯'现象指的是?

A. 泡沫完全覆盖液面不消散

B. 泡沫散落后杯壁残留痕迹

C. 泡沫颜色变为淡褐色 59、

D. 泡沫中产生气泡爆裂声 (1 分)

题目解答

答案

B. 泡沫散落后杯壁残留痕迹

解析

优质啤酒泡沫的“挂杯”现象是指泡沫散落后在杯壁上留下的痕迹。这种现象是优质啤酒的一个标志，表明啤酒中的蛋白质和碳水化合物含量适中，能够形成持久且细腻的泡沫。