国家标准规定，酱油中氨基酸态氮含量为（）A. ≥0.4g/100mLB. ≥0.4g/100mgC. ≥0.4mg/100mLD. ≥0.4mg/100mg

本题考查对酱油国家标准中氨基酸态氮含量的识记，需结合单位的合理性进行判断。关键点在于：

1. 氨基酸态氮的单位通常为质量浓度（如g/100mL），而非质量与质量的比（如mg/mg）；
2. 国家标准的数值为≥0.4g/100mL，需排除单位错误的选项。

选项分析

选项B和D的分母单位错误

• mg（毫克）是质量单位，若分母为mg，则单位变为mg/mg或g/mg，无法表示浓度，故排除B、D。

选项C的数值单位不合理

• 0.4mg/100mL换算为4mg/100mL，数值过低，不符合实际国家标准（实际标准为≥0.4g/100mL），故排除C。

选项A正确

• 0.4g/100mL是现行国家标准，单位合理且数值符合实际。