关于奶与奶制品下列说法不正确的是(）。A. 乳糖不耐症人群可以选择舒化奶B. 常温奶中维生素B破坏严重C. 乳酸菌饮料就是酸奶D. 羊奶比牛奶更容易消化吸收

本题考查对奶及奶制品相关知识的掌握，需明确各选项中概念的异同。关键点在于区分不同奶制品的加工方式及营养特点：

• 舒化奶通过乳糖水解技术，适合乳糖不耐受人群；
• 常温奶因高温处理导致部分营养素损失；
• 乳酸菌饮料与酸奶在成分（如蛋白质含量、菌种活性）和工艺上有本质区别；
• 羊奶与牛奶的消化特性差异。

选项分析

A. 乳糖不耐症人群可以选择舒化奶

正确。舒化奶通过酶解工艺将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，避免乳糖不耐症人群因乳糖不消化而产生不适。

B. 常温奶中维生素B破坏严重

正确。常温奶采用超高温瞬时灭菌（UHT），高温处理会破坏维生素B₁、B₂等热敏性维生素。

C. 乳酸菌饮料就是酸奶

错误。酸奶是牛奶经乳酸菌发酵制成，需含活菌且蛋白质含量较高（≥1.0g/100mL）。乳酸菌饮料通常添加水、糖等，蛋白质含量低（≤0.7g/100mL），可能不含活菌，二者本质不同。

D. 羊奶比牛奶更容易消化吸收

正确。羊奶脂肪颗粒更小，蛋白质结构更接近母乳，消化吸收率高于牛奶。