β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高：（）。A. 米香型B. 药香型C. 豉香型

β-苯乙醇是一种重要的香气成分，它在白酒中主要来源于发酵过程中的微生物代谢。豉香型白酒由于其独特的酿造工艺和原料，使得β-苯乙醇的含量在各种香型白酒中最高。豉香型白酒的酿造过程中，使用了豆豉作为发酵剂，这使得β-苯乙醇的生成量显著增加。