生物性污染是指 对动物性食品的污染。A. 微生物B. 寄生虫C. 有毒生物组织D. 昆虫

生物性污染是指由生物体（如微生物、寄生虫、昆虫等）对动物性食品造成的污染。这些生物体可能直接或间接地通过食物链进入动物性食品，从而影响食品的安全性和质量。有毒生物组织也可以是生物性污染的一种，因为它们可能含有毒素，对食品造成污染。