8.豆类经发芽制成豆芽会增加的营养素是 (-|||-A.维生素C B.矿物质(1) C.B族维生素 D.维生素A

豆类在发芽过程中，由于酶的作用，会合成一些新的营养物质，其中维生素C的含量会显著增加。维生素C是一种水溶性维生素，对身体有多种益处，包括抗氧化、促进胶原蛋白合成等。因此，豆类发芽后制成的豆芽中维生素C的含量会比未发芽的豆类高。