（）是在胎上先用青花釉料画出部分花纹，又在釉上与之相适应的加以彩绘，使青花与彩绘形成变化统一的装饰效果。A. 彩绘B. 斗彩C. 填彩D. 开光

本题考查的是陶瓷装饰工艺相关知识，解题思路是需要对每个选项所代表的陶瓷装饰工艺特点有清晰的了解，然后根据题目中描述的“在胎上先用青花釉料画出部分花纹，又在釉上与之相适应的加以彩绘，使青花与彩绘形成变化统一的装饰效果”这一特征来判断正确选项。

• A选项“彩绘”：彩绘是指在陶瓷等器物上用颜料绘制图案，它并没有明确体现出先在胎上用青花釉料画部分花纹，再在釉上进行彩绘这种特定的工艺组合，所以A选项不符合题意。
• B选项“斗彩”：斗彩的制作工艺正是先在瓷胎上用青花料勾勒出图案的轮廓线，罩上透明釉，经高温烧成后，再在釉上青花轮廓线内填上红、黄、绿、紫等多种色彩，最后入彩炉低温烘烤而成，使青花与釉上彩绘相互争奇斗艳，形成变化统一的装饰效果，与题目描述相符，所以B选项正确。
• C选项“填彩”：填彩是在已烧成的青花瓷器上，于青花轮廓线内填上彩釉，它与斗彩的区别在于填彩一般不强调青花与彩绘之间的相互呼应和变化统一的装饰效果，更多是单纯的填充色彩，所以C选项不符合题意。
• D选项“开光”：开光在陶瓷装饰中是指在器物的主要装饰部位留出某一形状的空间，然后在这个空间内进行装饰，它与题目中描述的青花和釉上彩绘结合的工艺特征无关，所以D选项不符合题意。