谷物中含量最多的营养素是A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 矿物质E. 维生素

谷物中含量最多的营养素是糖类。谷物主要由碳水化合物构成，其中大部分是淀粉，属于糖类的一种。蛋白质、脂肪、矿物质和维生素在谷物中的含量相对较少。