题目
下列属于生产过程中食品外源污染来源的有()。A. 食品加工原辅料B. 生产人员C. 生产设备设施D. 虫害、鼠害污染
下列属于生产过程中食品外源污染来源的有()。
A. 食品加工原辅料
B. 生产人员
C. 生产设备设施
D. 虫害、鼠害污染
题目解答
答案
ABCD
A. 食品加工原辅料
B. 生产人员
C. 生产设备设施
D. 虫害、鼠害污染
A. 食品加工原辅料
B. 生产人员
C. 生产设备设施
D. 虫害、鼠害污染
解析
步骤 1:理解食品外源污染的定义
食品外源污染是指在食品生产、加工、储存、运输和销售过程中,由于外部因素导致的食品污染。这些外部因素包括但不限于原材料、生产人员、生产设备和环境因素。
步骤 2:分析选项
A. 食品加工原辅料:原材料在生产过程中可能携带污染物,如农药残留、重金属等,属于外源污染。
B. 生产人员:生产人员的卫生状况、操作习惯等可能对食品造成污染,属于外源污染。
C. 生产设备设施:生产设备的清洁度、维护情况等可能对食品造成污染,属于外源污染。
D. 虫害、鼠害污染:虫害和鼠害可能携带病原体,对食品造成污染,属于外源污染。
步骤 3:总结
根据以上分析,A、B、C、D四个选项都属于生产过程中食品外源污染的来源。
食品外源污染是指在食品生产、加工、储存、运输和销售过程中,由于外部因素导致的食品污染。这些外部因素包括但不限于原材料、生产人员、生产设备和环境因素。
步骤 2:分析选项
A. 食品加工原辅料:原材料在生产过程中可能携带污染物,如农药残留、重金属等,属于外源污染。
B. 生产人员:生产人员的卫生状况、操作习惯等可能对食品造成污染,属于外源污染。
C. 生产设备设施:生产设备的清洁度、维护情况等可能对食品造成污染,属于外源污染。
D. 虫害、鼠害污染:虫害和鼠害可能携带病原体,对食品造成污染,属于外源污染。
步骤 3:总结
根据以上分析,A、B、C、D四个选项都属于生产过程中食品外源污染的来源。