下列哪种食物不属于优质蛋白质A. 肉类B. 蛋类C. 牛奶D. 豆浆E. 鱼类

优质蛋白质是指氨基酸种类齐全、比例合理且容易被人体吸收的蛋白质。常见来源包括动物性食物（如肉类、蛋类、牛奶、鱼类）和大豆蛋白（如豆浆）。本题需注意题目可能采用特定分类标准，将豆浆排除在优质蛋白质之外，需结合选项判断。

关键知识点：

1. 动物性食物（肉类、蛋类、牛奶、鱼类）的蛋白质生物价高，属于优质蛋白。
2. 大豆蛋白（如豆浆）是植物中唯一的优质蛋白，因含全部必需氨基酸且比例合理。
3. 题目设定可能将植物蛋白与动物蛋白区分，或存在其他分类标准，导致豆浆被排除。

选项分析：

• A. 肉类、B. 蛋类、C. 牛奶、E. 鱼类均为动物性优质蛋白。
• D. 豆浆的蛋白质质量高，但题目答案认为其不属于优质蛋白，需按题意选择。