食物所包含的六大营养素，其中不是产能营养素的是A. 碳水化合物B. 脂肪C. 蛋白质D. 矿物质

食物中的六大营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质是产能营养素，可以提供能量。而维生素、矿物质和水不提供能量，但对维持人体正常生理功能至关重要。因此，不是产能营养素的是矿物质。