食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的过敏性疾病。A. 正确B. 错误

食源性疾病是指由于摄入受污染或含有有害物质的食品而引起的疾病，包括细菌、病毒、寄生虫、化学物质等引起的疾病，而不只是过敏性疾病。过敏性疾病只是食源性疾病中的一种类型。