题目

食品中风味物质的特点( )A. 种类繁多,相互影响B. 含量极微,效果显著C. 稳定性差,极易破坏D. 风味与风味物质的分子结构缺乏普通规律性

食品中风味物质的特点( )

A. 种类繁多,相互影响

B. 含量极微,效果显著

C. 稳定性差,极易破坏

D. 风味与风味物质的分子结构缺乏普通规律性

题目解答

答案

ABCD
A. 种类繁多,相互影响
B. 含量极微,效果显著
C. 稳定性差,极易破坏
D. 风味与风味物质的分子结构缺乏普通规律性