马口铁罐头罐身为镀锌的薄钢板,锌会溶出而污染罐内食品。A. 正确B. 错误

本题考查对马口铁罐头中锌溶出情况的知识。解题思路是明确马口铁罐头的特性以及锌在其中的作用和溶出情况。
马口铁罐头的罐身是镀了锌的薄钢板，锌在罐头中起到了保护作用。在正常的储存和使用条件下，锌并不会溶出而污染罐内食品。因为锌具有良好的耐腐蚀性，它可以在钢板表面形成一层保护膜，阻止氧气和水分与钢板接触，从而防止钢板生锈。所以“锌会溶出而污染罐内食品”这一说法是错误的。