()应当按照岗位职责协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。A. 食品安全总监B. 食品安全员C. 食品安全总监,食品安全员D. 从业人员

食品安全管理中，食品安全总监和食品安全员是关键角色，他们需要按照各自的岗位职责协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。食品安全总监负责全面的食品安全管理，而食品安全员则负责具体的食品安全执行和监督工作。