层酥面坯是指由两块性质完全不同的面坯组成的面坯。A. 正确B. 错误

层酥面坯是面点制作中常见的一种面团类型，其核心特征在于分层结构。题目考查对层酥面坯组成成分的理解。关键点在于明确层酥面坯由两种性质不同的面团（如水油面与油酥面）交替叠压形成，从而产生酥脆的口感。需注意区分单一面团与其他复合面团的差异。

层酥面坯的制作通常涉及以下两种面团：

1. 水油面：含水、面粉、油脂，具有黏性且筋力较强，用于包裹油酥面。
2. 油酥面：主要由面粉和油脂组成，无水，质地干松，易产生酥层。

两种面团通过叠压、擀制等工艺反复叠加，形成多层结构。烘烤时，油层熔化使层次分离，最终呈现酥脆效果。题目中“两块性质完全不同的面坯”描述准确，因此答案为A。