下列食物中，蛋白质含量最高的是（ ）A. 米饭B. 面条C. 大豆D. 红薯

本题考查的是常见食物中蛋白质含量的知识。解题思路是了解每个选项所代表食物的主要营养成分，特别是蛋白质的含量情况，然后进行对比得出蛋白质含量最高的食物。

• 选项A：米饭：米饭主要的营养成分是碳水化合物，它是人体能量的重要来源。一般来说，每100克米饭中蛋白质的含量大约在7 - 8克左右。
• 选项B：面条：面条同样以碳水化合物为主要成分，用于为人体提供能量。每100克面条中蛋白质含量大概在7 - 13克，不同种类的面条蛋白质含量会有所差异，但总体来说蛋白质含量不是特别高。
• 选项C：大豆：大豆是优质植物蛋白的重要来源。每100克大豆中蛋白质含量约为36 - 40克，远远高于米饭和面条。大豆中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，且组成与人体组成模式接近，属于完全蛋白，营养价值很高。
• 选项D：红薯：红薯富含碳水化合物、膳食纤维等营养成分，每100克红薯中蛋白质含量大约在1 - 2克，蛋白质含量相对较低。

通过对以上四种食物蛋白质含量的分析和对比，可以明显看出大豆的蛋白质含量最高。