龙井茶冲泡中控制水温的作用是A. 预防烫伤客人B. 预防烫熟茶芽C. 预防烫伤茶艺师D. 预防烫伤叶底

龙井茶冲泡时，控制水温主要是为了保护茶叶的嫩芽，避免高温破坏茶叶的营养成分和口感。因此，选择合适的水温对于冲泡龙井茶至关重要。