【单选题】谷粒精加工过程中,随糊粉层减少而损失严重的营养素主要是()。A. 蛋白质B. B族维生素C. 碳水化合物D. 胚芽油

步骤 1：了解谷粒结构
谷粒由胚乳、胚芽、糊粉层和种皮组成。糊粉层位于胚乳和种皮之间，富含B族维生素、矿物质和膳食纤维。
步骤 2：分析精加工过程
谷粒精加工过程中，为了获得更白、更细腻的谷物产品，通常会去除糊粉层和种皮，只保留胚乳部分。
步骤 3：确定损失的营养素
由于糊粉层富含B族维生素，精加工过程中糊粉层的去除会导致B族维生素的大量损失。