熬粥时为了增加黏稠度而加碱，这种烹调方式最容易破坏的维生素是A. 维生素CB. B族维生素CC. 维生素ED. 维生素AE. 维生素D

熬粥时为了增加黏稠度而加碱，这种烹调方式最容易破坏的维生素是B族维生素。这是因为碱性环境会加速B族维生素的分解，而B族维生素对热和碱性条件都比较敏感。其他维生素如维生素C、维生素E、维生素D等，虽然也对热敏感，但对碱性条件的敏感度不如B族维生素。