食品工业中最广泛应用的一种浓缩方法是( )。A. 膜浓缩B. 蒸发浓缩C. 冷冻浓缩

考查要点：本题主要考查对食品工业中不同浓缩方法的理解与区分，重点在于掌握蒸发浓缩的核心原理及其在实际应用中的优势。

解题关键：

1. 蒸发浓缩通过加热使溶剂汽化并分离，是食品工业中历史最久、应用最广的方法。
2. 冷冻浓缩依赖溶液与冰的平衡关系，需低温环境，设备复杂，成本较高。
3. 膜浓缩未在材料中提及，可直接排除。

核心思路：结合材料中对两种方法的描述，抓住“广泛应用”这一关键词，明确蒸发浓缩因高效、成本低、技术成熟而成为主流。

材料明确指出：

1. 蒸发浓缩通过加热使溶剂（如水）汽化，分离后得到浓缩液，是食品工业中最广泛应用的方法。
2. 冷冻浓缩利用溶液与冰的平衡关系，需结冰后分离，但材料未强调其广泛应用。
3. 膜浓缩未被提及，属于干扰项。

结论：根据材料中“目前仍然是食品工业广泛应用的一种浓缩方法”的表述，正确答案为B. 蒸发浓缩。