(2008年第14题)特殊动力效应最为显著的食物是A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 无机盐

特殊动力效应是指食物在消化、吸收和代谢过程中，会额外消耗能量，导致机体产热增加的现象。不同食物的特殊动力效应不同，其中蛋白质的特殊动力效应最为显著，可以达到30%左右，而糖类和脂肪的特殊动力效应相对较低，分别约为6%和4%。