下列食物中含硫胺素较少的是()。A. 瘦肉B. 谷类C. 豆类D. 鱼类

硫胺素，也称为维生素B1，是一种水溶性维生素，对维持人体正常的神经和心脏功能至关重要。硫胺素在许多食物中都有，但含量不同。谷类、豆类、瘦肉和鱼类都含有硫胺素，但含量有所不同。谷类中的硫胺素含量相对较低，因为硫胺素主要存在于谷物的外皮和胚芽中，而加工过程中这些部分通常被去除，导致硫胺素含量降低。