26、四特酒大曲原料采用( )而制成。A. 大麦B. 麸皮C. 豌豆D. 酒糟E. 面粉

四特酒大曲的原料选择是基于其发酵过程中的微生物需求和营养成分。麸皮、面粉和酒糟都是富含碳水化合物和蛋白质的原料，能够为微生物提供生长繁殖所需的营养物质，促进发酵过程的顺利进行。大麦和豌豆虽然也是常用的酿酒原料，但它们在四特酒大曲的制作中并不是主要原料。