题目
以下哪些是餐饮业细菌性食物中毒的常见原因()A. 交叉污染B. 从业人员带菌污染C. 食品未烧熟煮透D. 食品贮存温度、时间控制不当E. 严格消毒F. 餐具清洗消毒不彻底
以下哪些是餐饮业细菌性食物中毒的常见原因()
A. 交叉污染
B. 从业人员带菌污染
C. 食品未烧熟煮透
D. 食品贮存温度、时间控制不当
E. 严格消毒
F. 餐具清洗消毒不彻底
题目解答
答案
ABCDF
A. 交叉污染
B. 从业人员带菌污染
C. 食品未烧熟煮透
D. 食品贮存温度、时间控制不当
F. 餐具清洗消毒不彻底
A. 交叉污染
B. 从业人员带菌污染
C. 食品未烧熟煮透
D. 食品贮存温度、时间控制不当
F. 餐具清洗消毒不彻底
解析
餐饮业细菌性食物中毒的常见原因包括交叉污染、从业人员带菌污染、食品未烧熟煮透、食品贮存温度和时间控制不当、餐具清洗消毒不彻底等。这些因素都可能导致细菌在食品中繁殖,从而引发食物中毒。而严格消毒是预防细菌性食物中毒的有效措施,因此不属于常见原因。