以下属于甜味剂的有 (）A. 阿斯巴甜B. 糖精钠C. 安赛蜜D. 叔丁基对苯二酚

本题考查对食品添加剂中甜味剂种类的识别能力。关键在于区分甜味剂与其他功能的食品添加剂。常见甜味剂包括阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜等，而叔丁基对苯二酚属于抗氧化剂，需注意其功能差异。

选项分析

A. 阿斯巴甜
属于天冬氨酸的衍生物类甜味剂，广泛用于无糖饮料和食品中。

B. 糖精钠
一种人工合成甜味剂，常用于增加食品甜度，需注意其安全性争议。

C. 安赛蜜
高强度甜味剂，化学性质稳定，适用于多种食品。

D. 叔丁基对苯二酚
属于抗氧化剂，用于防止食品氧化变质，与甜味无关。