题目

评价食物蛋白质营养质里时，常作为参考蛋白质的是()。A. 大豆蛋白质B. 牛奶蛋白质C. 鸡肉蛋白质D. 鸡蛋蛋白质E. 鱼肉蛋白质

评价食物蛋白质营养质里时，常作为参考蛋白质的是()。

A. 大豆蛋白质

B. 牛奶蛋白质

C. 鸡肉蛋白质

D. 鸡蛋蛋白质

E. 鱼肉蛋白质

题目解答

答案

D. 鸡蛋蛋白质

解析

参考蛋白质是指与人体氨基酸模式最接近的蛋白质。在选项中，鸡蛋蛋白质的氨基酸模式与人体的最接近，因此常以鸡蛋蛋白质作为参考蛋白质。