餐厅四害是哪些A. 老鼠B. 蟑螂C. 蚊子,苍蝇D. 白蚁

考查要点：本题主要考查对“餐厅四害”这一卫生常识的掌握。
解题核心：明确“餐厅四害”指的是在餐饮环境中需要重点防范的四种常见害虫。
关键点：需区分常见害虫中哪些属于餐厅重点防治对象，白蚁不属于餐厅四害，而蚊子和苍蝇需合并判断。

餐厅四害是餐饮行业卫生管理中的重要概念，具体包括：

1. 老鼠：传播疾病，破坏设施。
2. 蟑螂：携带病菌，污染食物。
3. 蚊子、苍蝇：叮咬传播疾病，污染环境。

选项分析：

• A. 老鼠：正确，属于四害之一。
• B. 蟑螂：正确，属于四害之一。
• C. 蚊子,苍蝇：正确，二者合并为一类。
• D. 白蚁：错误，白蚁主要危害木结构，不属于餐厅四害。