题目

2【多选题】食品的苯并芘污染与哪些因素有关？（）A. 食品种类B. 生产日期C. 运输条件D. 加工方法

2【多选题】食品的苯并芘污染与哪些因素有关？（）

A. 食品种类

B. 生产日期

C. 运输条件

D. 加工方法

题目解答

答案

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A. 食品种类
D. 加工方法

解析

苯并芘是一种多环芳烃，常见于食品加工过程中，尤其是高温烹饪和烧烤。食品种类和加工方法是影响苯并芘污染的主要因素。生产日期和运输条件对苯并芘的污染影响较小。