[单选] 下列物质中不具备甜味的碳水化合物是（）。A. 葡萄糖B. 果糖C. 淀粉D. 麦芽糖

本题考查碳水化合物的分类及性质。关键点在于区分不同碳水化合物的甜味特性：

• 单糖（如葡萄糖、果糖）和二糖（如麦芽糖）通常具有甜味；
• 多糖（如淀粉）因结构复杂、不溶于水，一般不具备甜味。

解题核心在于明确各选项所属类别及其特性。

选项分析

• A. 葡萄糖：单糖，还原糖，有甜味。
• B. 果糖：单糖，甜度最高，有甜味。
• C. 淀粉：多糖，不溶于水，无甜味。
• D. 麦芽糖：二糖，还原糖，有甜味。

结论：淀粉（C）不具备甜味。