生吃水产品存在较高的食品安全风险,加工不当可引起( )A. 细菌性食物中毒?B. 食品口感不好 ?C. 食源性寄生虫病?D. 食源性肠道传染病

生吃水产品存在较高的食品安全风险，因为水产品可能携带各种病原体，包括细菌、寄生虫和病毒。这些病原体在未经过充分烹饪的情况下，可能会导致食物中毒或传染病。细菌性食物中毒和食源性肠道传染病通常由细菌引起，而食源性寄生虫病则由寄生虫引起。食品口感不好通常不是食品安全风险的主要问题。