（）可防蜂蜜“涌潮”A. 醋B. 姜C. 大蒜D. 油脂

蜂蜜“涌潮”是指蜂蜜在储存过程中由于温度变化或微生物活动导致的发酵现象。为了防止蜂蜜“涌潮”，可以加入一些具有抗菌和抗氧化作用的物质。姜具有抗菌和抗氧化作用，可以有效防止蜂蜜“涌潮”。