题目食品生产经营企业应当制定食品安全风险管控清单,建立健全'日管控,周排查,月调度'工作制度和机制。A. 对B. 错食品生产经营企业应当制定食品安全风险管控清单,建立健全'日管控,周排查,月调度'工作制度和机制。A. 对B. 错题目解答答案A. 对解析根据食品安全管理的相关规定，食品生产经营企业应当制定食品安全风险管控清单，并建立健全“日管控、周排查、月调度”的工作制度和机制。这有助于企业及时发现和处理食品安全隐患，确保食品安全。