2.因遗失申请补发的保健食品注册证书应当-|||-()。-|||-A、原批准日期-|||-B、补发日期,并注明"补发"字样-|||-C、原批准日期,并注明"补发"字样-|||-D、注明"补发"字样

24. 保健食品应符合食品安全国家标准GB16740- 2014《保健食品》的通用要求A. 正确B. 错误

下列关于干胶法制备乳剂叙述错误的是( )。A. 水相加至含乳化剂的油相中B. 油相加至含乳化剂的水相中C. 油是植物油时，初乳中油、水、胶比例是4:2:1D. 油是挥发油时，初乳中油、水、胶比例是2:2:1E. 本法适用于阿拉伯胶或阿拉伯胶与西黄蓍胶的混合胶作为乳化剂制备乳剂

向食品中非法掺入非同一类或同种类的杂物,以增加食品的重量,这属于()A. 伪造B. 掺杂C. 掺假D. 缺斤少两

合 理的杀菌工艺条件是确保罐头质量的关键,而杀菌工艺条件主要是确定 和 。杀菌工艺条件制定的原则是:在保证罐头食品安全性的基础上,尽可能的 ,以减少热力对食品品质的影响。

以下哪些是白酒的饮用误区A. 饮用高度白酒可以取暖B. 饮用白酒后立即喝浓茶解酒C. 饮用白酒时搭配碳酸饮料D. 饮用白酒可以治疗感冒

6. 凡进入冷库保藏的食品,必须新鲜、清洁, 可以不经检验合格。 A. 正确B. 错误

在果汁生产中使用果胶酶处理，能够提高出汁率。A. 正确B. 错误

动物类食物中,必需脂肪酸含量最多的是()A. 猪油B. 羊脂C. 瘦肉D. 肥肉E. 鱼肉

()是利用被风机强制流动的冷空气使被冷却食品的温度下降的一种冷却方法。A. 碎冰冷却B. 冷风冷却C. 冷水冷却D. 真空冷却

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