6 、单糖浆的含蔗糖量为A. 85% （ g/ml ）B. 75.54% （ g/ml ）C. 54.5% （ g/ml ）D. 64.74% （g/ml ）E. 95.5% （ g/ml ）

[填空题] 肉类品质变化大致可分为（）、（）、（）和（）四个阶段。

[单选] 用无色瓶灌装啤酒时，为避免产生“日光臭”，应选择用（）。A. 异构化酒花制品B. 酒花油C. 还原型（四氢）异构化酒花制品

以下为寒凉性食物的是A. 白菜B. 菠菜C. 黄瓜D. 冬瓜

使用番茄工作法时，一个完整的“番茄钟”通常为：A. 25分钟B. 45分钟C. 15分钟

一般情况下,下列哪个葡萄品种单宁含量最高A. 赤霞珠B. 黑比诺C. 霞多丽D. 雷司令

一般而言，食物血糖生成指数（GI）小于（）为低GI食物。A. 50B. 55C. 65D. 70

粮食是以()为主要营养成分,用于制作在主食的谷类.豆类.薯类原料食品的统称。A. 蛋白质B. 脂肪C. 淀粉D. 矿物质

下列哪种食物富含维生素C?()A. 苹果B. 橙子C. 香蕉

[单选] 下列防腐剂中属于多肽类抗生素的是（）。A. 甲壳素B. 纳塔霉素C. 乳酸链球菌素D. 大蒜辣素

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