畜禽水产罐头的食品生产许可类别编号是()A. 0901B. 0902C. 0903D. 0904

餐饮食品的再加热食用,前提是其感官性状无异常。A. 对B. 错

对餐饮具要求以下错误的有( )。A. 学校食堂、餐饮配送单位的餐饮具消毒应采用热力消毒(化学消毒仅限于因材质或大小原因无法热力消毒的餐饮具)B. 采用化学消毒的,使用的消毒剂为正规产品,消毒液使用、配制等符合要求C. 消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,符合国家标准D. 采用化学消毒浸泡后,无需再过清水,沥干即可使用

3、(判断题)食品添加剂管理人员可随意将添加剂专柜及-|||-配料间的钥匙交给他人代管。-|||-对-|||-错

按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由( )制定、公布。A. 国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门B. 国务院工商行政管理部门会同国务院办公厅C. 国务院办公厅会同国务院食品药品监督管理部门D. 国务院质量监督部门会同国务院工商行政管理部门

申请食品经营许可,应按照食品经营主体业态和经营项目分类提出,主体业态分为()。A. 食品销售经营者B. 集中用餐单位食堂C. 食品加工小作坊D. 餐饮服务经营者

保健食品的标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。()A. 正确B. 错误

食品经营者贮存食品应遵循（）的原则，定期检查库存食品，及时处理变质或超过保质期的食品。A. 随机发货B. 后进先出C. 先进先出D. 先进后出

餐饮食品的再加热，温度要（ ）。A. 与烹调温度一样B. 高于烹调温度

淀粉及淀粉制品的申证单元共有几个。()A. 1B. 2C. 3D. 4

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