食品包装用纸的荧光增白剂可通过肉眼直接识别。A. 对B. 错

葡萄酒美容养颜的主要原因是其中的()。A. 单宁B. 酒精C. 色素D. 绿原酸

下列哪项不是烘焙中常用的工具。A. 烤箱B. 搅拌器C. 微波炉D. 电子秤

制作蛋糕时，下列哪种操作是错误的。A. 面粉过筛B. 鸡蛋打散C. 黄油直接加入面糊中D. 烤箱预热

粮食和油料随着储藏时间的延长，酶活性逐渐减弱，种用和食用品质逐渐降低的不可逆变化现象称为储粮陈化。()A. 正确B. 错误

在由微生物引起的食品腐败中,引起变质最为显著的因素是:()A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 放线菌

以下哪种酒属于“米香型”白酒？A. 以小麦为原料的大曲酒B. 以大米粉和米糠为原料的小曲酒C. 添加中药材的药曲酒D. 用快曲酿造的杂粮酒

哪种红葡萄品种对生长环境极为挑剔，但能酿造出如勃艮第罗曼尼康帝等顶级酒款?A. 丹魄(Tempranillo)B. 黑皮诺(Pinot Noir)C. 品丽珠(Cabernet Franc)D. 佳美

直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。A. 正确B. 错误

在食品安全事故调查中，有关单位和个人应当予以配合，按照调查部门要求提供相关资料和样品，不得拒绝。()A. 正确B. 错误

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