下列哪种食物中含铁最丰富A. 水果B. 蔬菜C. 鸡蛋D. 肉类E. 动物肝脏

全脂奶粉配成全牛奶按容量计算，奶粉与水的比例为()。A. 1:6B. 1:2C. 1:4D. 1:8E. 1:10

211.以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()A. 接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒B. 保持食品加工操作场所清洁C. 避免昆虫、鼠类等动物接触食品D. 避免生食品与熟食品接触

添加食品添加剂的食品一定是不安全的。()A. 对B. 错

•食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待 加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒 物、不洁物。()A. 正确B. 错误

食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存，且应明显标示，分类贮存；领用时应准确（），做好使用记录。A. 计量B. 取量C. 取用D. 使用

以下四种水果中，哪种水果甜度最高？(不包含特殊品种)A. 草莓B. 李子C. 黑布林D. 西瓜

滥用食品添加剂属A. 生物性污染B. 化学性污染C. 物理性污染D. 杂物污染

我司食品安全文化调查及成熟度评估的频次是一年（）次。A. 1;B. 2;C. 3;

后场制作一份冰淇淋浆液的配比为?A. 4000g过滤水+850g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次B. 6000g过滤水+1500g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次C. 4000g过滤水+1500g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次D. 6000g过滤水+850g原味奶昔粉+搅拌三分钟放置15分钟中途搅拌两次

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