多选题:以下哪些描述更符合西方文化菜谱的习惯A. 盐少许B. 水250克C. 烤箱225度烘焙60分钟D. 油温微热

16.食品安全管理人员监督抽查考核不得公布考核结果。A. 对B. 错

下列哪种食品最容易受到微生物污染()A. 新鲜蔬菜B. 罐头食品C. 干燥食品D. 冷冻食品

未清洗干净的蔬菜、水果表面可能含有哪些有害物质?A. 致病菌B. 寄生虫卵C. 厌氧菌D. 农药E. 病毒

综合性学习 民以食为天，食以安为先。近年来，食品安全已成为百姓最关心的话题。我校将开展了“我与食品安全”研讨活动，请你完成下列任务。 小题1:同学们收集了以下两则材料，请你分别用一句话概括这两则信息的主要内容。 【材料一】 近几年来，食品安全问题引起世界性的恐慌，比利时发生的二恶因事件，英国的疯牛病，欧洲爆发的口蹄疫，香港的禽流感使人们谈“肉”色变，中国大陆发生的瘦肉精中毒事件，工业用油抛光毒大米市场出售，食用农药残留蔬菜中毒事件等见诸报端、使人们在市场上不知买什么东西好，吃什么东西安全。 【材料二】 据有关数据显示，在我国食品生产加工领域中，食品小作坊约占食品生产企业总数的70%—80%，大部分小作坊卫生条件差，生产设备简陋，无相应检验设施，对所生产的食品难以从根本上保证卫生和安全。这是我国出现食品安全问题的原因之一。 答： ① ； ② 小题2:请你就【材料二】的内容提出一条解决食品安全问题的建议。 答： 小题3:现在越来越多的人主张食用“绿色食品”，请你就下面这则材料，分析概括出“绿色食品”中的“绿色”的含义。（用两三个词语表述） 所谓垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。 答：

西湖龙井干茶外形属于____A. 卷曲形B. 朵形C. 扁平形D. 条索形

19.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度。A. 对B. 错

()是供人食用或者饮用的成品和原料。以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。A. 农产品B. 食品C. 产品D. 食用农产品

4,企业食品安全自查能互相替代'日管控,周排查,月调度'A. 对,正确●B. 错,错误

20.(判断题,1.0分)-|||-在烹饮黑茶时,也可以加入奶和盐等配料制成调饮茶。-|||-A 对-|||-B 错

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