避免食品在加工过程中受到污染的措施有（）A. 用于食品原料、半成品、成品的容器和工具分开放置和使用B. 不在食品处理区内从事可能污染食品的活动C. 不在食品处理区外从事食品加工、餐用具清洗消毒活动D. 接触食品的容器和工具不应直接放置在地面上或者接触不洁物

生活中，绝大部分同学难以分辨食品是否已经遭到核辐射污染，这就要求我们在购买食品时，一定要格外注意它们的____。A. 营养成分B. 生产源地C. 保质期D. 精美程度

感官检测的顺序正确的是:A. 外观、风味、声音B. 外观、滋味、气味C. 气味、外观、声音D. 外观、气味、滋味

4罐头食品用空罐应测试什么项目?()A. 包装材料的耐压、耐拉、耐断裂强度B. 内涂料在食品中的溶解情况C. 包装材料的水蒸气透过率D. 包装材料的透氧库

食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，建立并落实本企业的食品安全责任制，加强（ ）工作。A. 供货者管理B. 进货查验和出厂检验C. 生产经营过程控制D. 食品安全自查

关于风味描述正确的:A. 风味就是滋味B. 风味是一种食品区别于另一种食品的质量特征C. 风味就是气味D. 只有特殊食品才有风味

经食品安全风险评估，得出不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保相关产品停止生产经营（）A. 食品B. 食品添加剂C. 食品相关产品D. 药品

食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。A. 正确B. 错误

必答1-5食品的基本条件是()sqrt A. 卫生安全sqrt B. 无毒无害sqrt C. 含人体所需的营养素和营养成分_D. 感官形状良好_J

食品企业标准[1]是由()制定,并由企业法人代表或其授权人批准,发布的食品安全[2]标准。()A. 企业所在地人大B. 食品企业自身C. 企业所在地政府D. 企业所在地政协

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