根据食谱的制定原则,下列哪几项属于食谱的评价内容()A. 食谱中所含五大类食物是否齐全,是否做到了食物种类多样化B. 各类食物的能量是否充足。C. 三大能量和营养素摄入是否适宜。D. 三餐能量摄入分配是否合理,早餐是否保证了能量和蛋白质的供应。E. 优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当。F. 三大产能营养素(蛋白质,脂肪,碳水化合物)的供能比例是否适宜。

关于食品概念，以下哪种说法错误？A. 食品以治疗为目的B. 食品包括各种供人食用活着饮用的成品和原料C. 食品不以治疗为目的D. 食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品

脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后（）大量的二氧化碳气体，使成品结构形成均匀多孔的海绵组织，达到膨松的目的。A. 产生B. 溶解C. 电解D. 分离

*34.化妆品中添加防腐剂成分是为了防止产品微生物污染。( )对错

1.某啤酒生产企业运用大麦生产麦芽糖，在生产麦芽糖过程中，附带生产出来的叶芽称为（ ）。A. 联产品B. 等级品C. 副产品D. 次品

( )是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化。A. 压榨酵母B. 即发酵母C. 活性干酵母D. 液体酵母

宴席中热炒菜:烩鸭掌、鸽蛋土司、宫保鸡丁、清炒虾仁的上菜顺序应先上（）。A. 鸽蛋土司B. 清炒虾仁C. 烩鸭掌D. 宫保鸡丁

申请使用绿色食品标志的产品应当具备下列哪些条件A. 包装贮运符合绿色食品包装贮运标准B. 产品质量符合绿色食品产品质量标准C. 农药,肥料,饲料,兽药等投入品使用符合绿色食品投入品使用准则D. 产品或产品原料产地环境符合绿色食品产地环境质量标准

“无添加”化妆品通常指不添加?A. 香精、色素、防腐剂B. 水C. 油脂

下列不属于宫保鸡丁特色的是（）。A. 口味香甜B. 色泽棕红C. 口味鲜咸辣微甜D. 鸡丁鲜嫩，花生仁脆香

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