膳食调查的方法有A. 称重法B. 记账法C. 膳食回顾法D. 化学分析法E. 食物频数法

牛腩焯水的作用是（ ）。A. 煮熟B. 去除血污和异味C. 去除多余油脂D. 烫熟表面

题目】-|||-受人青睐的绿色食品 佚名-|||-①当你去超市采购时,你是否注意到,茶叶咖啡、果脯、饮料等的包装上都印有同样的图-|||-案一太阳底下的两片绿叶轻托着一枚绿芽这就是"绿色食品"的标志图案,这些食品就是大-|||-名鼎鼎的绿色食品-|||-②你也许会感到奇怪,绿色食品不就是那些绿色的蔬菜、水果吗?怎么连果脯、饮料之类-|||-的也成了绿色食品?其实,绿色食品是指安全、营养、无污染类食品。绿色食品的标志图案告-|||-诉我们,绿色食品出自纯净、无污染的环境,能给我们带来勃勃的生命力。-|||-③绿色食品为什么受人青睐呢?-|||-④随着生活水平的提高,人们对食物的要求越来越高。"入口"的东西 () 要美-|||-味, () 要有营养、卫生、无任何污染。因此,不含有害物质残留的绿色食品便成为人们-|||-渴望的食品,绿色食品的开发和生产也因此成为农业生产和食品加工的必然趋势。绿色食品-|||-犹如绿色的春潮,正快速涌进我们的生活。-|||-⑤绿色食品的涵盖面十分广泛。它包括地里种的、水中游的等多种多样的食品,如-|||-餐桌上的粮食、蔬菜鱼肉、鸡蛋、水果以及油、茶、酒、调味品等。绿色食品的生产要有严-|||-格的操作规程,如作物要在没有污染的地方进行栽培,以保护作物不受污染;禽畜的饲料-|||-中,不准含有对人体有害的激素添加剂制作罐头、饮料的工厂中,使用的工艺设备必须-|||-无铅、锌等污染。-|||-⑥绿色食品标志已成为我国食品走向国际市场的通行证在出口创汇中立下了汗马功-|||-劳。绿色食品带来"绿色事业",是利国利民造福子孙后代的事业.-|||-1.照样子,写词语。-|||-大名鼎鼎(ABCC式): __ 、__ .-|||-2.在文中的括号里填上恰当的关联词语。-|||-3."太阳底下的两片绿叶轻托着一枚绿芽这一绿色食品的标志图案蕴含着什么意思?(请用-|||-原文回答)-|||-4.什么是绿色食品?-|||-5.绿色食品受人青睐的主要原因是什么?-|||-6.环境的污染影响了动植物的生长,请你写一条保护环境的标语。-|||-7."绿色食品"于国于民,意义重大。但在现实生活中,不少动植物的生长环境还在受工业污-|||-水和农药等的污染影响着人类的健康。请结合你对本文的理解和体会,针对这种污染现-|||-状,提出一些合理的建议。(不少于30字)

食品中非食源性物质夹杂在食品中，可能对消费者造成如卡住咽喉或食道、划破人体组织和器官特别是消化道器官、损坏牙齿、堵住气管引起窒息等,或其它不利于健康的后果。A. 正确B. 错误

【单选题】某食物中钙的INQ值大于 1 表示A. 食物钙的供给能力高于能量B. 食物钙的供给能力低于能量C. 食物钙的供给能力等于能量D. 食物钙的供给能力高于机体所需E. 食物钙的供给能力低于机体所需

在制作泡芙面团的时候,鸡蛋可一次性加入面糊。A. 正确B. 错误

为了防止蚊蝇污染加工食品,应把电击式灭蝇灯悬挂在加工食品的上方。TA. 正确B. 错误

基本茶类可分为绿茶、红茶、青茶、白茶、()和黑茶六类。A. 花茶B. 黄茶C. 乌龙茶D. 春茶

[单选题]属于川菜中特色烧制方法的烹调方法是()。A. 红烧B. 干烧C. 豆瓣酱烧D. 红油烧

以下食物中，含维生素C最高的食物是（ ）。A. 菠菜B. 大白菜C. 卷心菜D. 青椒